Miesnieka nazis ir bezkompromisa instruments, kas paredzēts smagam darbam. Tas ar ķirurģisku precizitāti sagriež gaļu, bez vilcināšanās pārvar locītavas un viegli atdala cietas daļas. Taču ne katrs nazis izturēs miesnieka pārbaudījumu. Kā zināt, kurš ir īstais?
Kam ir piemērots miesnieka nazis
Ikvienam, kas bieži griež lielākus gaļas gabalus gan profesionālā virtuvē, gan mājās. Šis miesnieka nazis ir jaudas un precizitātes apvienojums. Tas ir izturīgs, spēcīgs un perfekti sabalansēts, tāpēc ar to ir viegli strādāt pat visprasīgākajos darbos.
Pateicoties tā platajam un garajam asmenim, varat veikt vienmērīgus, netraucētus sitienus un viegli sadalīt cūkgaļas kājas, liellopa ribiņas vai sagriezt mājputnu gaļu. Arī naža svars palīdz paveikt darbu, tāpēc tā vietā, lai spēcīgi spiestu, jūs vienkārši ļaujat asmenim darīt darbu.
Populāri gaļas naži
Asmeņa materiāls:
Nerūsējošais tērauds vai oglekļa tērauds?
Nerūsējošais tērauds
- Izturība pret koroziju.
- Viegla apkope.
- Nedaudz mīkstāks nekā oglekļa tērauds, prasa biežāku slīpēšanu.
Oglekļa tērauds
- Tas ilgi kalpo ļoti ass.
- Vieglāka slīpēšana.
- Tā prasa konsekventu kopšanu, jo ir vairāk pakļauta korozijai.
Rokturis: ērts un stingrs satvēriens
Miesnieka nazis ir jaudīgs un precīzs, tāpēc rokturim ir būtiska nozīme, un tāpēc tam jābūt:
- Labi iekļaujas rokā - Ergonomiska forma samazina nogurumu, strādājot ilgstoši.
- Pretslīdes konstrukcija - Drošība ir pirmajā vietā. Tādi materiāli kā plastmasa, koks vai kompozītmateriāli nodrošina drošu satvērienu.
- ir pietiekama masat - Naža līdzsvars ir būtisks kustības kontrolei un griešanas precizitātei.
3 soļi:
Kā kopt gaļas nazi
- Pareiza slīpēšana - Izmantojiet abrazīvu akmeni, slīpmašīnu vai slīpmašīnu ar smalku riteni. Miesnieka nažiem ir nepieciešams ass asmens, citādi tie nevis griež, bet gan griež.
- Droša uzglabāšana - Magnētiskais stienis, aizsargapvalks vai īpašs asmens bloks novērš asmens dullumu un bojājumus.
- Mazgāšana un žāvēšana - Nav trauku mazgājamās mašīnas! Mazgāšana ar rokām siltā ūdenī un rūpīga žāvēšana paildzinās naža kalpošanas laiku.
Mūsu padoms
Lasīt arī
Gaļas šķēres - jauda un precizitāte vienā
Vai meklējat vēl jaudīgāku rīku gaļas griešanai? Mēs sniegsim jums padomu, kā izvēlēties ideālo smalcinātāju.
Labākie gaļas naži
Ja meklējat patiešām kvalitatīvu gaļas nazi, ir vērts likt uz pārbaudītiem zīmoliem, kurus pārbaudījuši gan profesionāļi, gan prasīgi mājas pavāri. .Wüsthof ir leģendārs vācu nažu ražotājs ar vairāk nekā divu gadsimtu tradīcijām, kas pazīstams ar savu precizitāti un augstākās kvalitātes apstrādi. .Zwilling, kas ir vēl viena vācu ikona, apvieno tradicionālo meistarību ar modernajām tehnoloģijām, tāpēc to naži izceļas ar savu izturību un izcilu asumu. Un, ja vēlaties nazi ar atšķirīgu dizainu un ar rokām kaltu izskatu, Kalts ir zīmols, kas jūs iepriecinās - katrs no viņu nažiem ir oriģināls, kas apvieno funkcionalitāti ar bezkompromisa estētiku. Ar šiem zīmoliem varat būt droši, ka jūsu miesnieka naži būs piemēroti visgrūtākajiem uzdevumiem.
BIEŽĀK UZDOTIE JAUTĀJUMI
Visbiežāk uzdotais jautājums
Kāda ir atšķirība starp miesnieka nazi un parasto virtuves nazi?
Miesnieka nazis ir izturīgāks, ar platāku un spēcīgāku asmeni, kas var apstrādāt lielus gaļas gabalus un izturēt intensīvu lietošanu. Pavāra nazis ir daudzpusīgāks, taču nav ideāli piemērots smagākiem izcirtņiem.
Cik bieži vajadzētu asināt gaļas nazi?
Tas ir atkarīgs no lietošanas intensitātes, taču, lai saglabātu maksimālu asumu, pirms katras lietošanas reizes ir ieteicams to pārvilkt pāri dzirnakmenim un regulāri asināt uz dzirnakmens vai ar profesionālu slīpmašīnu.
Vai es varu likt gaļas nazi trauku mazgājamā mašīnā?
Pilnīgi noteikti nē. Trauku mazgājamās mašīnas agresīvā vide un augstā temperatūra var sabojāt asmeni un rokturi. Vislabāk ir mazgāt nažus ar rokām siltā ūdenī un nekavējoties nožāvēt.
Kāds ir labākais asmens materiāls?
Labākā izvēle ir nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu, kas apvieno izturību pret koroziju un ilgu asmeņu kalpošanas laiku. Oglekļa tērauds ir ļoti ass, taču prasa lielāku rūpību.
Kā pareizi uzglabāt gaļas nazi?
Magnētiskais stienis, koka klucītis vai aizsargapvalks ir ideāli piemērots, lai novērstu asmeņu dullumu un nodrošinātu drošu stiprinājumu.