Ja nepieciešams nomizot ābolu, sasmalcināt garšaugus vai precīzi apstrādāt gaļu, pavāra naža garais asmens ir drīzāk apgrūtinājums. Tieši šeit nāk talkā īsais nazis - daudzpusīgs palīgs, kura nedrīkst trūkt nevienā virtuvē. Bet kā izvēlēties pareizo? Aplūkosim šos necilos varoņus tuvāk.
Kāda veida īsos nažus izvēlēties
- Asmeņu garums 10-15 cm
- Mazāka pavāra naža versija.
- Lieliski piemērots augļu, dārzeņu un mazāku gaļas gabalu griešanai.
- Asmeņu garums 7-10 cm.
- Mazs, ass nazis ar šauru asmeni.
- Ideāli piemērots ne tikai dārzeņu, bet arī gaļas smalkai apgriešanai.
- Asmeņu garums 6-9 cm.
- Īss nazis ar nedaudz izliektu asmeni.
- Piemērots augļu vai dārzeņu mizošanai un citiem detalizētiem darbiem, tostarp dekorēšanai.
- Asmeņu garums 7-10 cm.
- Mazs un veikls nazis.
- Izgatavots gaļas šķēpēšanai, bet piemērots arī mizošanai, detalizētai sagriešanai šķēlēs un griešanai.
- Asmens garums 12-15 cm.
- Japāņu īsais nazis ar ļoti asu asmeni.
- Izmanto precīzam darbam ar dārzeņiem un smalku gaļu.
Populārākie īsie naži saskaņā ar mūsu klientu atsauksmēm
Asmeņa materiāls
Nerūsējošais tērauds
Oglekļa tērauds
Damaskas tērauds
Keramika
Ieguvumi
Tas ir izturīgs pret koroziju, viegli kopjams un ilgi saglabājas ass.
Ļoti asas un viegli asināmas.
Tas apvieno cietību, elastību un ir vizuāli pievilcīgs, pateicoties daudzslāņainajai konstrukcijai.
Viegls, ļoti ass un bez korozijas riska.
Specifika
Tas nekad nesasniegs oglekļa vai damaska tērauda asumu.
To nepieciešams regulāri kopt, lai novērstu rūsēšanu.
Par to ir rūpīgi jārūpējas, lai novērstu koroziju.
Tam nepieciešama profesionāla asināšana, turklāt tas ir arī ļoti trausls un tāpēc pakļauts bojājumiem.
Kvalitatīvi dārzeņu naži
Kuru īso nazi izvēlēties?
Paturiet prātā, ka nažam vispirms ir jābūt piemērotam jūsu rokai. Garumu izvēlieties atbilstoši tam, ko ar to darīsiet visbiežāk. Ja jūs izmantojat īsu nazi galvenokārt dārzeņiem un augļiem, jums labāk derēs līdz 7 cm īsāks nazis. Ja to izmantojat gaļas apstrādei, optimālāks jums būs garāks asmens ar 7-12 cm asmeni.
- Parastai ikdienas lietošanai (ja nevēlaties, lai jums piederētu vesels nažu arsenāls): Universāls nazis 12-15 cm ar nerūsējošā tērauda asmeni un ergonomisku rokturi.
- Precīzam darbam: Spīķēšana vai mizošanas nazis ar plānu asmeni.
- Āzijas virtuves cienītājiem: Shotoh ar precīzu asmeni.
- Tradicionālo materiālu cienītājiem: nazis ar koka rokturi un oglekļa tērauda asmeni.
- Visiem, kas novērtē stilu un kvalitātiApraksts : Damaska nazis ar unikālu rakstu un izcilu griezējspēju.
Populāri naži ar smaili
Kā kopt īsos nažus
- Roku mazgāšana
Naži vienkārši nepieder trauku mazgājamajā mašīnā. Noskalojiet nazi ar ūdeni un maigu mazgāšanas līdzekli un nekavējoties nosusiniet. - Regulāra slīpēšana
Pat īss asmens ātri sadilst, tāpēc regulāri to asiniet ar asināmo instrumentu un reizi pa reizei uzasiniet uz asināmā akmens vai uzticiet to asināt profesionālim. - Pareiza uzglabāšana
Vislabāk uzglabāt nažus uz magnētiskā stieņa, blokā, atvilktnē ar speciālu ieliktni vai aizsargvāciņos. Tas novērš asmeņa bojājumus.
Īsie japāņu naži
Mūsu padoms
Lasīt arī
Kā izvēlēties pareizo naža garumu
Vai zinājāt, ka pareizs naža garums ir ļoti svarīgs, lai efektīvi pagatavotu ēdienu? Mēs sniegsim jums padomu, kā izvēlēties tieši jums piemērotu nazi.
Rokturis: galvenais ir komforts
Pirms sākat izvēlēties roktura materiālu, atcerieties, ka nažam vispirms ir jāpielāgojas jūsu rokai. Tikai tā griešana būs efektīva un ērta.
- Koka rokturis - Tas ir skaists un patīkams arī pieskārienam, taču tas prasa kopšanu un laika gaitā uz tā veidojas patina.
- Plastmasas vai kompozīta rokturis - Tā ir mitrumizturīga un neprasa lielu apkopi. Tomēr tas nav ļoti stilīgs.
- Nerūsējošā tērauda rokturis - Tas ir elegants, mūžīgs un higiēnisks. Tomēr tas ir vēss uz tausti un var būt slidens.
Populārākie universālie naži saskaņā ar mūsu klientu atsauksmēm
Labākie īsie naži tirgū
Ja meklējat patiešām kvalitatīvu īso nazi, paļaujieties uz šiem pārbaudītiem zīmoliem:
Dellinger - Zīmols, kas pazīstams ar saviem precīzajiem damaska nažiem ar īpaši asiem asmeņiem un greznu dizainu.
Wüsthof - Vācu kvalitāte ar senām tradīcijām, to īsie naži izceļas ar savu izturību un ergonomiku.
Victorinox - Šveices zīmols piedāvā praktiskus un pieejamus nažus ar ilgu kalpošanas laiku un universālu pielietojumu.
Dellinger - Zīmols, kas pazīstams ar saviem precīzajiem damaska nažiem ar īpaši asiem asmeņiem un greznu dizainu.
Wüsthof - Vācu kvalitāte ar senām tradīcijām, to īsie naži izceļas ar savu izturību un ergonomiku.
Victorinox - Šveices zīmols piedāvā praktiskus un pieejamus nažus ar ilgu kalpošanas laiku un universālu pielietojumu.
BIEŽĀK UZDOTIE JAUTĀJUMI
Visbiežāk uzdotais jautājums
Kāda ir atšķirība starp mizotāju un šķēlēšanas nazi?
Lobīšanas nažam bieži vien ir izliekts asmens, kas atvieglo mizošanu, savukārt šķēlēšanas nazis ir taisnāks un piemērotāks precīzai griešanai šķēlēs.
Vai es varu asināt īsu nazi ar slīpēšanas akmeni?
Jā, bet, lai asināšana būtu perfekta, mēs iesakām izmantot asināšanas akmeni, kas labāk saglabā īso asmeni asu.
Vai keramikas naži ir labāki par tērauda nažiem?
Keramikas naži ir ļoti asi un viegli, taču tie ir trausli un var viegli salūzt, ja tos nomet.
Cik ilgi saglabājas damaska naža asums?
Pateicoties damaska nažu slāņveida konstrukcijai, tie saglabā asumu ilgāk nekā parastie tērauda naži, taču tie joprojām ir regulāri jāasina.
Kurš īsais nazis ir labākais ikdienas lietošanai?
Universālais nazis ar 12-15 cm asmeni ir ideāli piemērots lielākajai daļai virtuves darbu.