Vīna dekanters ESCARGOT 1,4 l, Riedel

Product detailed description

Escargot dekantera funkcionalitāte galvenokārt ir saistīta ar vīna dubulto aerāciju. Pirmā no tām rodas, pārnesot vīnu no pudeles uz dekanteri, kad pudeles saturs ir pakļauts lielākai skābekļa iedarbībai. Lai pārvietotu, paceliet dekanteri no horizontālā stāvokļa uz vertikālo. Otrā aerācija notiek, pārlejot vīnu no dekantera glāzēs. Lai to izdarītu, satveriet dekanteri ar caurumu dekantera apakšā. Dekantera forma paātrina svaiga gaisa iekļūšanu jau aerētajā vīnā. Šis process rada gurgstošu skaņu.

Christian Moueix pārdomas par dekantēšanu:

"Personīgi es dodu priekšroku dekantēšanai gan jauniem, gan nobriedušākiem vīniem. Nobriedušiem vīniem dekantēšana ir cieņas izpausme, savukārt jauniem vīniem tā ir uzticēšanās izpausme. Nobriedušu vīnu dekantēšana īsi pirms pasniegšanas nodrošina to, ka krāsu un dzidrumu nepasliktina nogulsnes, kas izveidojušās vīnā uzglabāšanas laikā. Jaunu vīnu dekantēšana dažas stundas pirms pasniegšanas dod vīnam iespēju attīstīt savu buķeti un iegūt tādu brieduma pakāpi, kādu tas citādi sasniegtu tikai pēc gadiem ilgas uzglabāšanas."