Steika nazis EPICURE 12 cm, Wüsthof

Product detailed description

EPICURE naži ir kulinārijas rīks ikvienam, kurš vēlas gatavot. Tie palīdzēs pārvarēt visus izaicinājumus. Tie apvieno divu izcilu filozofiju priekšrocības: japāņu nažu efektivitāti un vieglumu ar vācu kvalitāti un drošību. Tie iemieso pilnīgi jauna tipa nažus, kas piemēroti visiem ēdienu gatavošanas veidiem un nosaka jaunus kvalitatīvu nažu funkciju un veiktspējas standartus. EPICURE sērijas izstrādē ir konsekventi ievērota vēlme izņemt lieko un optimizēt nepieciešamo.

EPICURE steika nažam ir izturīgs, tievs asmens. Tam ir slīpēts mugurkauls un taisns asmens. Ar to bez pūlēm sagriež steikus un kotletes. Piemērots grilētai gaļai.

EPICURE sērija

• Augstas kvalitātes kalti naži, kas ražoti Zolingenā
• Perfekti sabalansēts ar unikālu ergonomiku, kas atvieglo darbu
• Kniedēts rokturis pielāgojas dabiskajām rokas kustībām
• Rokturis izgatavots no īpaša materiāla: dabiskās šķiedras un sveķiem
• Top vācu leģētais tērauds X50CrMoV15, ko izmanto
• Ārkārtīgs asmens, kas ir viegli kopjams
• Cietība 58 HRC pēc Rockwell skalas
• Īpašs datora vadīts PEtec slīpēšanas process
• Precīza rokas slīpēšana un pulēšana perfektu malu iegūšanai
• Stingra nepārtraukta kvalitātes kontrole, asmeni pārbauda ar lāzeru
• Inovatīvs aizsargs drošam satvērienam
• Gluda pāreja starp aizsargu un rokturi
• Bezšuvju higiēniski higiēnisks krūtsgalu piestiprinājums
• Nažus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, tomēr ieteicams mazgāt ar rokām
• Pagarinātā garantija pret ražošanas un materiālu defektiem uz 15 gadiem

EPICURE sērijas īpašā iezīme ir pagarinātā roktura forma un tā ražošanā izmantotais materiāls. Dizaineri par materiālu izvēlējās dabisko šķiedru un sveķus, kas ļāva lietotājam piedāvāt patīkamu koka sajūtu un sintētisko alternatīvu izturību un higiēnisko tīrību. Tādējādi tie ir apvienojuši abu materiālu priekšrocības un neapgrūtina vidi. Plašāka asmens virsma ne tikai nodrošina labāku kontroli, vadot nazi, bet arī palīdz ātri un tīri ievietot ēdienu katlā.

Katra naža dvēsele ir tā asmens. EPICURE sērija ir izgatavota no viena sakausējuma tērauda X50CrMoV15 gabala. Šī nerūsējošā tērauda lieliskās īpašības vēl vairāk uzlabo rūdīšanas un kalšanas process, kas palielina naža griešanas veiktspēju un ievērojami paildzina asmens kalpošanas laiku. EPICURE sērijas asmeņu cietība ir 58 Rockwell, kas ir ideāli piemērota virtuves nažiem. EPICURE nažus jūs iemīlēsiet par to augsto sākotnējo asumu, ko tie arī ilgi saglabā. Asmeņi ir izturīgi un viegli asināmi.

Lai naži būtu perfekti asi, tiek izmantots īpašs datorkontrolēts nažu asināšanas process WÜSTHOF . Dators ar lāzeru mēra asmeni un sniedz robotam nepieciešamo informāciju, lai to ideāli uzasinātu. Tādējādi datorizētā ražošana nodrošina nažiem ārkārtīgi augstu sākotnējo griešanas veiktspēju (visā naža garumā) un ilgu kalpošanas laiku. Asmens kvalitāte ir augsta, un, kas ir svarīgi, tas ir viegli atgūstams.

Izmantotās tehnoloģijas un materiāli

WÜSTHOF nažu ražošanai tiek izmantots augstas kvalitātes vācu tērauds X50CrMoV15, kurā ir aptuveni 0,5 procenti oglekļa un hroma, molibdēna un vanādija kā leģējošie elementi. Pateicoties pievienotajam hromam, tas ir izturīgs pret koroziju, kas ir vēlams virtuves nažiem.

Precīzijas asmeņi tiek veidoti no tērauda sloksnes, kaltējot presformā. Tos 15 minūtes sacietina 1070 °C temperatūrā un pēc tam divu minūšu laikā strauji atdzesē līdz 60 °C. Turpmākā rūdīšana (45 minūtes ilgs lēnas materiāla karsēšanas process līdz 200 °C temperatūrai) atbrīvo asmeni no iekšējiem spriegumiem un stabilizē tā martensīta struktūru. Tas nodrošina optimālo nepieciešamo asmeņa cietību 58° pēc Rokvela skalas un lielāku stingrību.

Īpašais WÜSTHOF nažu asināšanas process PEtec (Precision Edge Technology) nodrošina ideālu griešanas leņķi. Tā ir progresīva tehnoloģija, kurā nažus asina roboti, kurus kontrolē un uzrauga datori. Šī procesa priekšrocība ir precīza ģeometrija visā asmens garumā, ievērojama un ārkārtīgi augsta sākotnējā naža griešanas veiktspēja, kas ir salīdzināma ar asu kā skuveklis asmeni, un, visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, ilgs asmens kalpošanas laiks.

Stabilais asmens un perfektā asmens ģeometrija nodrošina izcilu griešanas veiktspēju un precīzu griešanas kontroli. Asais 15° leņķis nodrošina vēl lielāku asumu, padarot griešanu vēl patīkamāku. Pateicoties ķīļveida griezumam, nazis bez piepūles iekļūst ēdienā.

Jaunā dizaina aizsargi un to inovatīvā ģeometrija nodrošina vienmērīgu svara sadalījumu naža centrā, padarot to vieglāk lietojamu. Tas ir integrēts kā daļa no viena tērauda gabala asmeņa. Aizsargā pirkstus no slīdēšanas uz asmens un nodrošina precīzu naža vadību.

Ergonomiskais rokturis, kas izgatavots no dabīgās šķiedras un sveķiem, ir veidots tā, lai uz griezējamo priekšmetu iedarbotos ar lielāku svaru un tādējādi darbs būtu daudz efektīvāks. Tā ir platāka priekšējā trešdaļā un sašaurinās uz aizmuguri. Tas ir vienīgais veids, kā tas var pielāgoties dabiskajam plaukstas satvērienam. Vienlaikus tas garantē lielāku drošību un ievērojami atvieglotu lietošanu. Kātiņi ir piestiprināti pie kāta ar divām kniedēm. Ideāla atsevišķu daļu savienošana novērš nogulšņu un baktēriju aizturēšanu.

Nažu asināšana WÜSTHOF

Ikviens nazis laiku pa laikam ir jāuzasina, jo pēc ilgstošas lietošanas tas kļūst blāvs. Lai uzturētu un atjaunotu asmeni, tiek izmantoti hromēti asmeņi, bet nažu asināšanai iesakām izmantot WÜSTHOF asināšanas akmeņus. Mazāk pieredzējušiem cilvēkiem mēs piedāvājam arī slīpmašīnas ar vieglāku vadību. Vienkārši dažas reizes viegli pabīdiet nazi pa slīpēšanas rievām, un asmens būs atjaunots.

Ed. Uzņēmums Wüsthof Dreizackwerk KG tika dibināts Zolingenā jau 1814. gadā, un 200 gadu pastāvēšanas laikā to vadījušas septiņas Wüsthof ģimenes paaudzes. Tā var lepoties ar pasaulē vismodernākajiem, augsti automatizētajiem ražošanas procesiem. Piemēram, nažu ražošanā gandrīz 40 posmos tiek izmantoti 100 roboti.

Šodien WÜSTHOF naži tiek pārdoti vairāk nekā 80 pasaules valstīs. Augstas klases materiālu un mūsdienīgu datora vadītu tehnoloģiju izmantošana nodrošina ērtu lietošanu un ēdiena pagatavošanu. Kulinārijas baudījums pats par sevi.